準備するもの

食材編

鯛（うろことお腹を出したもの）
塩　5kg
卵 4個
昆布（酒でぶよぶよに湿らしておく）
紫蘇（無くてもよい）
里芋（無くてもよい）
ミニトマト（無くてもよい）

道具編

BBQコンロ（蓋付きのコンロ）
オーブンプレート
ハンマー（たたき割る道具）

準備

BBQコンロに火をおこしてから、準備に取りかかるといいですよ。

ボウルに塩を入れ、卵白を落としよく混ぜる。
（成形できる堅さになればOK）

鯛に塩をふり（この塩で味をつける）、
お腹にミニトマトと里芋を入れ、（何入れてもOKなんだけど）
昆布で鯛をグルグル巻きにする。

オーブンプレートに塩をおいて、鯛を乗せて、紫蘇をおいて塩で包む。

黄身でお絵かきする。

BBQコンロに乗せ、蓋をして約1時間放置。
（この際、鯛の下に炭がない様にすると塩が焦げなくてよい。）

写真の様に少し茶色になれば出来上がり！！

後は塩釜をたたき割って食す！うまし！！

昆布を剥がす時、皮がくっついちゃいました。でもうまし！！

塩釜をたたき割る際に塩が散らかるから、屋外のキャンプで作るのに最適ですね。

イベント感もあるし、準備も鯛を昆布で包んで塩釜作ったら、BBQコンロに乗せて放置するだけなんでそんなに手間は掛からないし。

わんこもにっこり。ごちそうさまでした。