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桜町測量のイカの沖漬けのタレのレシピ

玄海夜炊きで釣ったイカを船上で沖漬けにして、夕食にちょうどいい、１５時間程漬け込むタレの濃さです。

材料

だし醤油１．５

本みりん１

料理酒１

２倍濃縮めんつゆ０．５

実山椒　好きなだけ

アルコールを飛ばす

本みりん・料理酒を火に掛け、アルコールを飛ばす

だし醤油と刻んだ実山椒を入れる

完成

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